SCHWEIZER KÄSE TEIL I
- Seraina
- 7. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 2 Tagen
Milchkonservierung - vom Sauer- zum Süsskäse
Eintauchen mit Seraina in ihre Welt mit dem Schweizer Käse * Teil I-IV
Seit Jahrhunderten wird in der Schweiz Käse produziert - doch wer hät en erfunde?
Die Vereinigung der Schweizerischen AOP-IGP wurde zum Schutz von Produkten mit Tradition und Schweizer Herkunft 1999 gegründet. Zum kulinarischen Erbe zählen auch zwölf Käsesorten.
In vier Veranstaltungen möchte ich diese gruppenweise vorstellen und - bien sûr - verkosten.
Teil I: Bloder-Sauerkäse AOP, Le Gruyère AOP, Vacherin Mont-d'Or AOP
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